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奶茶店常温是多少度

发表时间：2024-07-30 19:27:10 来源：网友投稿

奶茶冷饮和热饮的常温是不一样的。

热饮常温是68-73摄氏度。一是我国有关热食物的最佳品尝温度是68-73℃，这个温度用手拿是非常烫的，但喝在嘴里比较适口。二是加热与奶泡相关的饮品温度不超过65℃，加热牛奶不超过80℃。前者是为了立即能喝，后者是为了营养。牛奶中蛋白质加热超过80℃，会被破坏其变性特征，营养降低。三是热饮温度经验标准：冬季，可以加热温度至70℃。夏季热饮温度50-55℃，再热会影响顾客体验，除非顾客有要求。

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