乳清蛋白是短肽吗
发表时间：2024-07-30 19:36:37
来源：网友投稿
乳清蛋白是短肽。
短肽型肠内营养剂中的水解乳清蛋白是使用蛋白酶将乳清蛋白水解成短肽和氨基酸的混合物，随水解程度升高，短肽型肠内营养剂中的水解乳清蛋白含有的完整蛋白质的比例降低。短肽型肠内营养剂中的水解乳清蛋白可以用于特种营养流质食物或特殊膳食增补剂等等。短肽型肠内营养剂中的植物油主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。短肽型肠内营养剂中的植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
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