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生豆油与熟豆油的区别

发表时间：2024-07-30 19:40:18 来源：网友投稿

1.温度不同 生豆油是没有烧开的油,属于常温油;而熟豆油是高温烧开的油,属于高温油。

2.物质不同 豆油除含有脂肪外,在加工过程中还带进一些非油物质,在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂,0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质

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