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吐司为什么要后放盐

发表时间:2024-07-30 19:52:49 来源:网友投稿

吐司后放盐的主要原因是为了保持面包的口感和风味。

当面团中加入盐,并且与酵母一起发酵时,盐的作用可以阻止酵母过度发酵,并控制发酵速度,同时还能改善面团的弹性和口感。如果在面团中直接放盐,面团的发酵会受到影响,所以最好在吐司上涂抹黄油或其他酱料后再撒盐。这样可以保持面包的口味和质地,提高食用的体验。

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