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麻圆为什么会越下越大

发表时间：2024-07-30 19:53:26 来源：网友投稿

麻圆越炸越大的原因在于其内部含有较高的水分。

在油锅中加热时，这些水分会转化为水蒸气。由于水蒸气受热会膨胀，所以会导致麻圆在炸的过程中逐渐变大，甚至发生爆炸的现象。为了避免这种情况发生，制作麻圆时需要注意以下几点：首先控制好油的温度，确保不过高，以免引发过早的爆裂。其次可以在油温适中的时候将麻圆下锅，然后改为小火慢炸，以控制其膨胀的速度和程度。

另外炸至麻圆稍微浮起来之后，可以用漏勺轻轻按压并转动麻圆，这样可以促使麻圆中间的空心逐渐扩大，从而使其更加松软和美味。总之在制作麻圆的过程中，合理控制油温和用水量是关键，这不仅可以保证麻圆口感好，还能避免不必要的爆裂情况。

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