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江西菜那么辣本地人为什么说甜

发表时间:2024-07-30 19:57:41 来源:网友投稿

主要是因为江西菜注重食材的原味和调料的调和,其中甜味调料的应用较多。

江西菜的特点是辣、鲜、香、甜,其中甜味是江西菜的重要组成部分之一。江西菜中的甜味调料有红糖、蜂蜜、白糖、豆沙等,这些甜味调料可以调和食材的辣味和咸味,使菜品更加美味可口。

另外江西菜还注重用甜来调和食材的寒凉,比如用甜酒、红枣、桂圆等来调和。所以虽然江西菜辣,但其中甜味也是其特色之一。

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