面粉的化学成分
发表时间：2024-07-30 19:59:33
来源：网友投稿
面粉的化学组成成分:水分、蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和酶类。
<1>水分:特制一等粉和特制二等粉为(13.5±0.5)℅；标准粉和普通粉为(13.0±0.5)℅；低筋小麦粉和高筋小麦粉大于14.0℅。
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