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面包回缩是为什么

发表时间：2024-07-30 20:10:12 来源：网友投稿

1、烤好面包后应立刻将模具倒扣，待到冷透后再脱模，这样就可以避免面包回缩。

2、在烤面包时，不应该将面包烤得过干，这样也容易导致回缩。

3、面包烤好出炉后也可以颠一下，把烤盘扔桌子上摔一下，排掉空气，这样不容易收缩。

4、蒸熟马上揭盖导致，可在蒸好后等五分钟再揭锅盖，包子就不会因为热胀冷缩而回缩了。

5、如果是发面没发好，就需要改善发面环节，做好面团的2次醒发。

6、要解决蒸回缩的问题，首先要明确回缩的原因，再根据原因来解决。

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