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面包发酵后表面很湿润是不是不正常

发表时间：2024-07-30 20:19:50 来源：网友投稿

是的有以下原因：

1、可能是面粉与水的比例不对

3、发酵粉施放的比例不对

面包如果湿度过大，在醒发结束时，面团表面是湿粘的，那么在整形时，必定要用一些手粉，手粉一旦使用过量，面包组织自然受到影响

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