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海绵蛋糕的面糊有些干怎么办

发表时间：2024-07-30 20:22:56 来源：网友投稿

没有看到配方，不能直接判断。

看你的过程没有问题。下次可以试试在加色拉油前，先加点儿水。调到你以前觉得的那种不干的状态看看。你这打的是无水蛋糕，实际上，干点儿也不要紧吧，只是使用蛋糕油打的蛋糕一般结构是比较细致才对。面糊粗不粗糙，这个并不能说明什么，跟蛋糕油的品牌有关系。我试过几种蛋糕油（不同品牌）有两个品牌打出来的面糊就膨的特别大、显得干，有两个品牌的打出来面糊就还有很强的流动性、感觉像是还没有打到位一样，但烤出来后无论是蛋糕的高度和结构，感觉差别不大。所以还是看成品效果，面糊的状态很难说明问题。这又不是戚风蛋糕，从蛋白糊的状态就能看出来的。

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