肠粉米要泡多久
发表时间：2024-07-30 20:24:37
来源：网友投稿
要泡6个小时以上。
第一步：称米，一定要用老米，老米做出来才好吃，才不粘，称半斤米。第二步：洗米，把称好的米加水，用手轻轻的搓洗，差不多洗5.6遍，洗到水没有一点浑浊为止。第三步：泡米，把洗好的米加水泡起来，水没过米就行，冷水泡六个小时以上，温水一个小时即可。第四步：磨浆，用的是大功率的豆浆机来打的米浆，很方便，把泡好的米洗两遍，捞出来倒入豆浆机，半斤的米，就放入400毫升的水，豆浆机启动，打成米浆。第五步调浆，米浆倒出大碗，放入10克玉米淀粉，10克澄面，加入少许鸡精、盐，食用油，接下来非常关键的一点，加入50毫升的热水，变加边用勺勺米浆，这样蒸出来特别好吃
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