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生铁锅开锅可以烤蓝吗

发表时间:2024-07-30 20:26:22 来源:网友投稿

不用。

铁锅开锅和烤蓝其实是两种概念,烤蓝是指新铁锅烧热后变成了蓝色,变蓝在工业上称为“发蓝”过程,是表面的一层薄铁氧化为四氧化三铁,而四氧化三铁呈蓝色,是一层致密的氧化膜,能隔绝铁和氧气,大大减缓铁锅的生锈。烤蓝详细步骤:

1、把锅洗干净后开大火,将锅的水分烤干;2铁锅直接干烧时,要烤到锅内由黄变蓝后,转移位置整锅均匀烤蓝即可。开锅主要是让锅表面附着油膜,既防锈又防止粘锅。

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