肠粉做出来筷子一拌就碎
发表时间：2024-07-30 20:30:21
来源：网友投稿
肠粉做出来筷子一拌就碎的原因可能是以下几点：
1. 蒸肠粉的时间不够：如果蒸肠粉的时间过短，肠粉的口感会比较硬，不易破碎。
可以尝试适当增加蒸肠粉的时间，让肠粉更加柔软。
2. 蒸肠粉的火候不够：如果蒸肠粉的火候不够，肠粉的口感会比较硬，不易破碎。可以尝试调整火候，使蒸肠粉更加柔软。
3. 搅拌米浆的次数不够：在制作肠粉的过程中，搅拌米浆的次数和时间会影响肠粉的口感。如果搅拌次数不够，肠粉的口感会比较硬，不易破碎。可以尝试增加搅拌次数和时间，使肠粉更加柔软。
4. 米浆的配方问题：如果米浆的配方不合理，可能会导致肠粉的口感硬，不易破碎。可以尝试调整米浆的配方，例如增加生粉或硼砂的用量，以改善肠粉的口感。总之要解决肠粉做出来筷子一拌就碎的问题，可以从调整蒸肠粉的时间、火候、搅拌次数和米浆配方等多方面进行尝试。希望这些建议对你有所帮助。
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