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为什么酸性氨基酸的等电点小于7

发表时间:2024-07-30 20:30:29 来源:网友投稿

酸性氨基酸的等电点小于7是由于酸性氨基酸分子中含有大量酸性官能团,例如羧基 (-COOH)。

在酸性条件下,羧基会失去质子而成为带负电荷的羧酸根离子 (-COO-)。而氨基酸中的氨基 (-NH2) 在酸性条件下通常不会失去质子,仍保持带正电荷。当酸性氨基酸溶解在水中时,羧酸根离子会跟水中的H+结合形成羧酸,并释放OH-。这样在水中酸性氨基酸分子上的负电荷数量大于正电荷数量,所以酸性氨基酸呈现带负电荷的状态,等电点小于7。

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