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汉堡面包烤温多少

发表时间:2024-07-30 20:36:17 来源:网友投稿

汉堡面包烤温根据烤制设备不同温度可能在180~210之间浮动,一般普通平炉是195~200之间,底火稍高,80克的胚子烤10分钟就可以,打面不要太软,如果水加多了,打发又过度,醒发时间太长,刷面用力太大,入炉时有剧烈震动,烤完时就会瘪塌收缩,体积比烤前还小。

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