做油条光使用膨松剂为什么不起呢
发表时间：2024-07-30 20:39:14
来源：网友投稿
因为膨松剂只会促使油条膨胀，但不能使其保持形状，而油条的形状主要由制作时的手法和温度控制决定。
如果手法不对或温度过高过低都会导致油条糊掉或不起。
另外油条的配方中也需要加入面粉、酵母、盐等配料才能制作出美味的油条。 做好油条的诀窍不仅在于配方和面制技巧，还需要掌握好炸制的火候和技巧，只有在适当的油温和时间下炸制，才能使油条金黄酥脆，口感更佳。
另外现代人追求健康饮食，可做无油烟的蒸油条或者和其他粗粮材料一起制成更加健康的油条，以满足市场需求。
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