武大郎烧饼怎么不泡
发表时间：2024-07-30 20:47:50
来源：网友投稿
武大郎烧饼不泡的原因主要是因为在制作过程中，面团中加入了泡打粉或苏打粉等发酵剂，使得面团发生化学反应，释放出二氧化碳气体，使得面团膨胀。
同时在烤制过程中，烤箱高温作用下，面团中的气体会不断膨胀，使得烧饼表面形成酥脆的纹路和孔洞。所以武大郎烧饼不需要在制作过程中进行任何泡发处理，而是通过发酵剂和高温烤制形成独特口感。
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