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蛋挞不好脱模

发表时间:2024-07-30 20:50:39 来源:网友投稿

可能是蛋挞皮太湿粘连上了,一般制作前蛋挞皮冰箱取出来解冻半个小时,这个时候非常轻松的就能拿下锡纸拖了。

另外做好蛋挞的时候最好是趁热脱模比较好,因为蛋挞皮含有黄油,热的时候黄油会融化比较好脱模。如果时间长了黄油又凝固了比较难脱膜。在烘焙过程中,蛋挞皮会烤出油来,用锡纸可以隔油,等吃的时候去掉即可。

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