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牛霖是几级牛肉

发表时间：2024-07-30 20:56:01 来源：网友投稿

牛霖通俗点讲：就是牛的上后腿肉，主要包括臀股四头肌，形状近似椭圆形的一块肉。

每块的重量大约3公斤左右，是一块瘦肉蛋子，也叫做元宝肉。基本全瘦肉活动的也比较多，肉质比较紧实有韧性，不适合做牛排。不过绞成肉馅包个水饺，或者炖个土豆、烤个牛肉干都可以。

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