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猪肉哪个部位叫贵妃肉

发表时间：2024-07-30 21:08:57 来源：网友投稿

贵妃肉是腹部的五花肉。

猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。贵妃酥肉是以猪五花肉、玫瑰露酒等为主要食材制作的美食。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，比如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。一整块五花肉厚度为一寸左右。

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