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厨师刀工要学多久

发表时间：2024-07-30 21:20:05 来源：网友投稿

刀具在饮食行业又教导过，他是烹饪技术中的重要技能之一，凡将经过整理后的动植物烹调，原料根据菜肴要求，利用不同的手刀法切成丝.片.段块等一定形状就成为刀技。

刀工的种类主要有切.片.斩.劈.剖.排.旋.剜.拍.剞10大类。一般厨师招工是需要学6个月才可以出师的。

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