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牛叉骨是哪个部位

发表时间：2024-07-30 21:24:41 来源：网友投稿

牛叉骨又称牛排骨，是指牛的排骨部分。

牛排骨主要包括肋骨和脊骨，这部分的肉质鲜美，纹理分明，富含胶原蛋白和钙质，非常适合烧烤、炖汤或煎炒等烹饪方式。牛排骨的口感韧劲十足，肉质鲜嫩，养分丰富。在烧烤时涂抹上特制的酱料，烤至两面金黄，口感鲜美，肉质饱满。

另外牛排骨还可炖汤，熬制出的汤底浓郁，营养丰富。当然还可以根据个人喜好，将牛排骨切成适当大小，进行煎炒或其他烹饪方式。总之牛排骨是牛肉中较为美味的部位之一，值得一试。

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