语诺蛋糕做法
发表时间：2024-07-30 21:27:38
来源：网友投稿
1、首先在无水、无油的大盆里放8个鸡蛋（400克左右），再加180克砂糖、3克盐，放入40度的温水中，然后用煎蛋器把鸡蛋捣碎，先低速压碎，挤到糖溶化为止，在蛋液变白之前，加入3克泡沫打粉、20克蛋糕油，快速打15~20分钟，将蛋卷举起来垂下的纹样直到不马上消失为止。
2、做好后，再加70克牛奶、60克玉米油，再低速磨2分钟，然后把它移到砧板上，分三次筛280克低筋面粉，以捞取搅拌方式从底到上均匀搅拌，每次筛面粉都先均匀搅拌，再把面粉倒入筛子，面粉全部搅拌均匀备用。
3、在烤盘上铺上油纸，使模具更容易脱模，把做好的蛋糕膏全部放进去，然后举起用力摆动，这样可以使蛋糕表面更加平整，使蛋糕膏中的大气泡震动。
4、把烤箱预热，放入做好的蛋糕膏，170度烤40分钟左右，等时间到了，走出烤箱，拿起用力摇几下，使模具更容易拔出，然后把它挂在烤箱上，压出图案，撕开油纸冷却后切开，切成自己喜欢的形状吃，这样做的蛋糕内部组织均匀柔软，吃起来软软的，比买的好吃。
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