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红豆馅做什么好吃

发表时间：2024-07-30 21:31:16 来源：网友投稿

黑米；红豆；大枣（可省）做法黑米按照米饭一样的做法用电饭煲闷熟。

选一个大小合适的小饭盒，或是其他模具，在底部侧面都刷上油，然后铺一层黑米，要稍稍压紧，才好出形状。自制红豆沙（也可以直接买来用）：红豆煮熟，用料理机打碎，然后再用电饭锅闷至软烂，一定小心糊锅，隔一会翻一下。我这个还加了红枣，去核一起煮就行。糖的多少据自己口味而定。铺一层豆沙压实，再铺一层黑米，压实，然后晾凉。从盒子里倒扣出来的时候不要着急，多在盒底敲两下，磕一磕，就会整个掉下来了。红豆年糕用料红豆年糕材料：；糯米粉200克；牛奶180克；红糖100克（甜度可自行调整）；蜜红豆200克左右；蜜红豆材料：；红豆150克；盐1/4小勺；红糖100克做法预先煮好蜜红豆：

1、）红豆略洗，泡水一夜。

2）红豆加水煮滚后，转小火续煮约5分钟，盖上锅盖并熄火，焖至温度降至微温后，再打开锅盖，煮至滚后转小火续煮约5分钟，再盖上锅盖，熄火焖至温度降至微温。一直重复相同动作约2-3次，直到红豆酥软但不破皮。

3）滤掉多余的水分，拌入糖和盐，再以小火煮到红糖溶化，汤汁收干即可熄火，盖上锅盖焖数小时（或隔夜）让甜味进入红豆中。牛奶加热（不用煮滚）,将红糖加入完全融化然后放凉。将糯米粉加入放凉的糖浆中搅拌均匀成为浓稠的糯米生粉浆。将蜜红豆（沥干水分）加入糯米生粉浆中轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免把红豆拌碎。模具垫上烘焙纸，将拌合均匀的糯米糊舀进模具中。放入水滚的蒸锅中，以中大火蒸约40分钟左右（判断面糊熟没熟，可以用竹签插入，拔出上面没有沾黏生粉浆即可）。年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少许食用油，以防止干燥。完全冷却后再来切片，否则不好操作。

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