红咖喱牛腩最正宗的做法
发表时间：2024-07-30 21:44:10
来源：网友投稿
1/12 胡萝卜切块
2/12 土豆我是分两块的：大的土豆切块（切成比胡萝卜稍小点的块状），小的切成小丁
4/12 洋葱切丁（嘿嘿，戴上泳镜，免得流眼泪）
5/12 牛腩处理得稍复杂点：
1、）洗净、切成块2）用流动的水反复冲洗干净、直至无血水渗出3）锅中放水，牛腩冷水入锅，烧开后再煮2分钟（请不要盖锅盖）4）捞出，用水冲洗干净，沥干备用
7/12 ）补入油，烧热2）倒入焯水沥干的牛腩块，中大火翻炒2分钟3）往锅中加足量水（水量可多点，能煮3小时）4）烧开，撇去浮末，加一汤匙料酒（我用红酒居多）5）转小火
8/12 加入步骤3、4的洋葱丁和土豆丁，再煮2小时
9/12 ）牛腩经过3小时炖煮，酥烂，洋葱和土豆丁也煮化了2）放入步骤6备用的胡萝卜块和土豆块，放红咖喱罐头（超市有购，联华超市就有）3）再煮沸半小时
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