宫爆鸡丁最简单做法王刚
发表时间：2024-07-30 21:58:08
来源：网友投稿
用料:鸡腿 2个，花生 80克（一把），黄瓜 1根，彩椒 2个，葱段姜片美食作家王刚做的宫爆鸡丁做法步骤：
1、鸡肉切丁（怕肉少不够吃擅自加了猪肉，败笔），加1勺料酒、少许蚝油，少许盐和黑胡椒粉（千万不要加淀粉，会扒锅）2、黄瓜、彩椒切丁（其实应该用胡萝卜，都可都可），葱切段，备用。
3、准备好料汁；2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖，少许淀粉；4勺水调匀备用。
4、花生米煸炒熟，去皮备用。
5、鸡肉丁凉油下锅，滑炒熟盛出备用。
6、锅内凉油，加1勺郫县豆瓣酱姜片葱段炒香，加入蔬菜丁翻炒断生。
7、加入炒好的鸡肉丁、花生米，翻炒均匀，加入调好的料汁，继续翻炒至汤汁冒泡泡呈浓稠状。
8、出锅装盘即可。
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