牛肉的梅肉是老还是嫩
发表时间：2024-07-30 22:04:44
来源：网友投稿
牛肉的梅肉是嫩的。
梅头肉其实就是去掉骨头以后的猪肩胛肉，在猪颈骨下面的肩胛部位。梅头肉是猪身上最嫩的一块肉，肉质细緻紧密，富有弹性，瘦肉中又间杂着些许脂肪花纹，最适合煎、炒、烤、清炖、油炸、蒸煮、烫焯等烹调方法，吃起来肉质滑嫩而且不油腻。
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