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丁香鱼为什么贵

发表时间：2024-07-30 22:08:43 来源：网友投稿

1.捕捉难丁香鱼喜阴影，经常成群游弋于沿岸浅海，随水面云影而移动，云飘到哪儿，它们就游到哪儿。

农历三四月丁香鱼旺季的时候，渔夫们通过海面的云影来找丁香鱼群。捕丁香鱼需要大家群力合作，由经验最丰富的船老大指挥，根据云影，将大拉网放入预定水域形成包围圈后，其他人在岸上两点分别拖引收缩渔网，并逐渐向中间靠拢，最后拉上满满的一网小鱼。

2.难保存小鱼鲜美，但新鲜丁香鱼容易腐坏，满满一网的丁香鱼打捞上来后需要当即加盐加水煮熟再晒制成丁香鱼干。在炊晒丁香鱼过程中，掌握好火候相当重要。炊晒丁香鱼的功夫不是一般渔家所能达到的，几十斤丁香鱼倒进沸水里，看准火候“三浮二沉”，让鱼身热得均匀却不断裂，起锅后撒在竹匾上，一条是一条，一点也不会黏糊成团。否则小鱼捞起来后便结成一团团鱼糊，既晒不出鱼样，也卖不出好价钱。

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