肉眼牛排嫩吗
发表时间:2024-07-30 22:10:06
来源:网友投稿
我的回肉眼牛排吃起来还是比较嫩的。
肉眼牛排位于牛前腰上方,因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫肉眼。这个部位的肉质十分柔软、多汁并且均匀地布满雪花脂肪。煎时在牛排上涂上油,撒上黑胡椒、海盐、迷迭香。油锅烧热至200度左右,这样可以迅速锁住牛排的水分。牛排一面煎一分钟左右就可以了。煎完要放置5分钟再吃, 这样会更鲜嫩多汁。
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