炖羊拐的家常做法
发表时间：2024-07-30 22:36:50
来源：网友投稿
方法/步骤分步阅读1/8第一步，把新鲜的羊拐清洗干净，冲洗掉血水，沥干水分。
2/8第二步，锅中倒入适量的清水，加适量的料酒和姜片，烧开，把羊拐焯水5分钟左右。
3/8第三步，把焯水后的羊拐清洗掉浮沫，沥干水分备用。
4/8第四步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜片和蒜爆香，把羊拐爆香。
5/8第五步，把羊拐炒至焦黄，把香气逼人的羊拐倒入砂锅中。
6/8第六步，加适量的开水的倒入砂锅中，加适量的料酒，姜片，大火烧开。
7/8第七步，大火烧开后转小火炖30分钟，揭开盖子，把大料和干辣椒放入砂锅中，加适量的酱油，继续炖1个小时左右。8/8第八步，用筷子戳一下羊拐，看肉是不是能戳烂了，能戳烂就说明羊拐已经炖好了，加适量的食盐，搅拌均匀，撒上香菜，晾凉就可以上锅了。
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