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羊的悬筋是什么

发表时间：2024-07-30 22:41:47 来源：网友投稿

悬筋是羊肉类杂碎肉的一种，由羊胸膜和相邻的大骨中的多肉层构成。

它多以半圆形条状切割，有时也会按照比较特别的形状或尺寸进行调整。羊的悬筋有着独特的口感，表面有咀嚼性和鲜美的香味，肥而不腻，嚼起来有类似排骨的软硬度，营养丰富，含有对身体有益的微量元素，有促进新陈代谢作用。悬筋也是传统特色美食，可以拌饭、烧汤、爆炒、做便当，还可以加入菜肴、拌沙拉中，招待客人。

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