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炒瓜子放香兰素好还是放牛奶精好

发表时间：2024-07-30 22:46:56 来源：网友投稿

适合放牛奶精，原因是奶香味和炒货原有的风味结合是最合适的。

各类炒货基本都是高蛋白高脂肪食品。炒货的蛋白质含量在20％～30％，脂肪含量在25％～40％。蛋白质、脂肪在高温烘炒后产生酱香、焦香和脂香，再加上炒货以甜带咸的味道，和奶油香结合使人产生丰腴、厚实的奶油样口感。

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