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海底捞小油条用的是哪个牌子

发表时间：2024-07-30 23:04:18 来源：网友投稿

海底捞小油条使用的是中粮福建高力面粉。

这是因为中粮福建高力面粉在配方比例和质量上更适合制作小油条，制作出的小油条更加酥脆、口感更加好。中粮福建高力面粉是国内知名的高筋面粉品牌，在面筋含量、蛋白质含量等方面都有较高标准，适合用于烘焙、面点制作等领域。而小油条需要面筋含量高、蛋白质含量低的面粉，在实验比对中发现中粮福建高力面粉制作出来的小油条口感更佳，所以被选为海底捞小油条专用面粉。延伸内容：在制作小油条时，除了选用适合的面粉外，还有其他一些关键的步骤。制作小油条需要源自传统技艺，并颇具技巧性，任何细节的疏忽都会导致小油条口感不佳。具体制作步骤如下：

1. 准备好中粮福建高力面粉、酵母、盐、水等材料，按照比例进行配比。

2. 将面粉、酵母、盐混合后加入适量的水，揉成光滑的面团。

3. 将面团醒发后，再揉搓成长条状。

4. 将长条状的面团切成小块，然后放入锅中炸至金黄酥脆。

5. 把炸好的小油条沥干油份，即可食用。注意制作小油条的关键在于掌握好面团的醒发时间、小油条的大小和炸制时间，这些需要经过反复试验才能做到熟练掌握。

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