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上海蝴蝶酥的由来

发表时间：2024-07-30 23:08:59 来源：网友投稿

上海是最早接触西式蝴蝶酥并成功将其本土化的中国城市。

蝴蝶酥已经成为上海的经典小点心，最能代表上海海派文化。蝴蝶酥源自法国，在上海的发展已经有150—160年的历史了。最早是红房子西点开始做蝴蝶酥，然后是凯司令。欧美的传统蝴蝶酥大多偏甜，甚至“齁甜”。而海派蝴蝶酥不仅甜度降低，还通过添加芝士制作出了奶咸味蝴蝶酥，满足个性化消费需求。海派蝴蝶酥的“颜值”也越来越高，不同品牌利用巧克力、坚果等辅料，创新工艺，使得产品在保留蝴蝶的总体造型上，有了很多新意。

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