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金汤拉菲黄鱼的做法

发表时间：2024-07-30 23:35:17 来源：网友投稿

用料：

大黄鱼1条，大葱半根，姜5片，蒜3瓣，南瓜500克，鸭蛋黄5个，野山椒30克，黄灯笼椒20克，盐10克，白糖10克，白醋15克，鸡汁20克，水或者高汤750克

1、新鲜黄鱼去鱼鳞和内脏，洗干净，身体划几刀备用

2、处理好的黄鱼用生姜、大葱、料酒、少许盐腌制一下

4、葱、姜、蒜、泡椒切沫

5、制作金汤酱：锅内放入菜籽油，爆香葱姜蒜，小火，把香味完全炒出来，然后依次加入野山椒、黄灯笼酱炒香，接着加入咸蛋黄，炒至起泡泡，再倒入南瓜汁，开大火，熬制汤汁只有三分之二加入调味料

6、然后把多余渣子捞出，加入白醋搅拌均匀备用。

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