杀鱼时将鱼胆弄破的怎么办
发表时间：2024-07-30 23:38:56
来源：网友投稿
1、杀鱼时如果鱼胆破了，用清水洗上一千遍也是无济于事的，但只需要用一点点纯碱就可以轻松解决问题。
2、要把鱼用清水冲洗干净，尤其是被胆汁染黄的地方一定要洗白，然后用少许纯碱涂抹鱼的全身，稍等一会再次冲洗干净就可以了。
3、还可以把鱼整个放在纯碱水里泡一会，然后再取出洗净也可以。
4、纯碱之所以能去掉鱼胆的苦味，因为胆汁中的苦味来自于胆汁酸，胆汁酸是不溶于水的，直接用水根本不可能洗掉。
5、而鱼胆汁酸遇到纯碱后会生成可溶性的胆汁酸钠，就很容易用水冲洗掉了。
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