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冰淇淋粉和冰淇淋奶浆的区别

发表时间：2024-07-31 00:02:49 来源：网友投稿

冰淇淋粉和冰淇淋奶浆都是制作冰淇淋常用的原料，但是它们有以下几个区别：

1. 卫生上：冰淇淋粉在做冰淇淋的过程中已经被污染，而常温的冰淇淋奶浆是通过UHT工艺灭菌，较安全。

2. 口感上：冰淇淋奶浆所容纳的乳脂含量高，细腻软滑，入口好化。而冰淇淋粉不具备这些特点。

3. 美观上：冰淇淋奶浆乳脂多，可以打的高，而冰淇淋粉则不行。

4. 速度上：由于低温下脂肪不容易析出，所以低温奶浆制作出来的冰激凌更快。综上所述虽然两者都可以用来制作冰激凌等产品，但是在口感、美观和速度等方面还是存在差异。

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