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一斤骨头加多少水合适

发表时间：2024-07-31 00:07:50 来源：网友投稿

一斤半到两斤一斤半到两斤的水为宜。

熬骨头汤要保证水和骨头中有一定的油脂比例,才能呈现出白色的高汤,一般一斤骨头放一斤半到两斤的水是比较合适的,不能过少,以免煮制过程中,汤汁减少,呈现干锅的现象,但也不能过多,否则油脂少了,汤味不够鲜美。 正宗高汤的熬制方法及配料 准备材料:半根猪筒骨,一个鸡架(2斤左右),一斤鸭肉(鸭架),15斤清水,味精5克,鸡粉15克,白沙糖15克,盐60克,此为熬好的高汤10斤的用量比例。

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