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水芹菜的营养价值

发表时间：2024-07-31 00:10:53 来源：网友投稿

食材简介：

水芹菜又称水芹、刀芹、野芹菜等，多年生草本植物，多生长在沼泽地或湿地。水芹菜菜柄呈绿色，茎大多有些发白，且比较细，形状短小。香味淡菜质脆嫩，原产于地中海沿岸，我国河北、山东、河南等地都是水芹菜的著名产地。

营养功效：

水芹菜中的铁、锌元素含量较高，能补充妇女经血的损失，水芹菜还能促进人的性兴奋。水芹菜是高纤维食物，具有防癌抗癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生的致癌物质。不仅如此水芹菜还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

常见做法：

在生活中水芹菜还有哪些常见的做法呢?

凉拌水芹菜、豆干水芹菜、爆炒水芹菜、水芹菜炒肉片、蒜蓉水芹菜等等。

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