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甘蓝怎么吃

发表时间：2024-07-31 01:58:10 来源：网友投稿

圆白菜又称为甘蓝，大头菜等，营养丰富，吃法很多适合多种烹调方法，如：溜炝炒爆炒凉拌烩炖氽煮等。做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。

炝炒圆白：白菜洗干净后，放入沸水中氽1分钟，捞起来后沥干。炒锅里油热后，加入切成段的干辣椒和少量蒜片，等油变红后，倒入白菜，炒匀后加少许高汤，加盐，味精起锅即可。

糖醋圆白菜：把圆白菜洗净，切片，沥净水。锅内油热后放入花椒、花椒未糊前捞出仍掉。再把干尖椒丝（切好后放点水泡一会）放入油中炸一下后，赶快加入圆白菜、白糖、醋、盐、味精，急火翻炒后即可。

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