如何做烤面包
发表时间：2024-07-31 01:59:27
来源：网友投稿
烤面包的步骤：
1、干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个、黄油60克、 糖60克、（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙、高筋面粉250克 低筋面粉50克 、奶粉18克。
2、 酵母溶于温水、黄油加糖、盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白）、加入鸡蛋、打散、拌匀、加入酵母水再次拌匀。
3、将面粉和奶粉与2中的混合物拌在一起。
4、由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。使劲拌啊拌很费力气的。搅到面团光滑
5、放温暖湿润处，基本发酵约1个小时，大约发酵到2倍大。
6、用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7、再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状。
8、烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵。
9、大约半个小时吧，面团发酵完成， 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)。
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