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清汤鱼火锅怎么做

发表时间：2024-07-31 02:00:13 来源：网友投稿

第一步要准备鱼，做清汤鱼火锅可以选用鲶鱼或者罗非鱼，将鱼洗净杀好，要注意的是要把鱼头、鱼骨和鱼肉分开装盘备用，把鱼肉切薄片之后加入一颗蛋清、少量盐、料酒、胡椒粉、红薯淀粉以及油腌制备用。

第二步熬制汤底，将鱼头和鱼骨放入锅内，加入适量清水，在锅中分别加入姜片、葱结、干花椒粒、干贝以及番茄片，熬煮半小时然后将锅内的配料捞出就完成了清汤。

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