蒜蓉扇贝的正宗做法
发表时间：2024-07-31 02:02:45
来源：网友投稿
蒜蓉扇贝的正宗做法：
1、扇贝10个，买的时候让店家去掉一半的壳，回家把扇贝肉取下来，把黑色的内脏抠掉，清洗干净放入小碗里待用，扇贝壳用刷子刷干净。
2、扇贝肉加入3g白酒，1g白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、粉丝用温水泡软。
4、姜一蒜去皮洗净切末，小米辣洗净切末，葱洗净切葱花。
5、热锅放入适量油，放入蒜末爆香。
6、加入1g盐，8g蚝油，2g白糖煮至冒泡，蒜蓉酱就做好了，盛入碗里待用。
7、粉丝泡好沥干水分，在每个扇贝上放上一小团粉丝。
8、放上扇贝肉，浇上蒜蓉酱，再放上辣椒碎。
9、蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，把扇贝放到蒸架上，大火蒸10分钟取出。
10、蒸好取出来，撒上葱花即可。
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