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择子豆腐是哪里的

发表时间：2024-07-31 02:03:19 来源：网友投稿

择子豆腐是浙江的。

择子豆腐是用一种叫择子（学名?石栎?）的野果制作而成的传统名点。秋天择子成熟，采摘下来，加水磨成粉，晒干后储藏，以备常年制作。择子不仅可制择子豆腐，还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色，韧而光滑，入口清凉，以冬笋烧煮最佳。

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