湘潭有哪些可以吃的特产

发表时间：2024-07-31 02:05:18 来源：网友投稿

湘潭可以吃的特产：

1、湘潭河鱼

锅内倒入油待油沸落半勺盐入锅，防止鱼粘锅(个人觉得放盐比用姜片搽锅好)再将鱼入锅煎~~煎至一面金黄再去翻面煎另外一面。待鱼两面都煎好后，放入冷水，加盖开大火煮滚至汤变白汤煮开后加入豆腐，再次加盖煮至沸腾揭盖，放入盐，味精，鸡粉，辣椒粉调味，待汤变红，加蒜苗，即可出锅。

2、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系。以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。剁椒鱼头这道菜，也被称作鸿运当头、开门红。

3、乡下腊菜

湘潭、湘乡、韶山都有熏制腊菜的习惯。制法一般是冬至后取鲜肉切成条块，用盐腌渍两三天，晾干，以糠壳、瘪谷、木屑、花生壳等烟火熏烤，成蜡黄色即成。因以农历十二月(腊月)熏制的最好，故称冬腊肉，味香可口，且不像鲜肉油腻，许多人都喜欢吃，深受消费者欢迎。

4、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉以其红亮微辣，滋味浓郁出名。因受到毛主席的钟爱故而使这道菜也成了湘菜的头牌。

5、毛阿婆酱鸭

到湘潭不得不吃的就是酱鸭，以毛阿婆酱鸭最为出名。毛阿婆酱鸭在加工过程用全香料水泡制入味，加入了纯芝麻油，色泽深红，,酱香浓郁，可直接食用，是佐酒佳肴和送礼佳品。2013年5月,毛阿婆酱鸭已通过湘潭市商品质量监督检验所检验，全部合格，所以大家大可可放心食用。

6、槟榔

作为一种食品，已在湘潭生根发展达三百余年的历史，据《湘潭市志》介绍，1650年正月，清兵在湘潭屠城九天，县城人口数万，所剩户不上二三十，人不满百口。有一位姓程的安徽商人，得一老和尚嚼槟榔避疫之法收尸净域，从此嚼槟榔习惯也就陆续延续下来。槟榔流传至今，已经传遍湖南省。更多的作为一种休闲食品来吃。

7、灯芯糕

灯芯糕是湘潭的传统副食特产。湘潭制作灯芯糕，已经有400多年的历史了。

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