夫妻肺片怎么做
发表时间：2024-07-31 02:08:44
来源：网友投稿
夫妻肺片做法：
食材清单：花生碎15g、蒜蓉30g、带皮牛头肉150g、牛肉150g、姜20g、牛肚150g、小米辣10g、香芹50g、香葱5g、花椒2汤匙、老干妈豆豉碎1汤匙、盐1.5茶匙、白酒3汤匙、干辣椒20g、醋1汤匙、桂皮10g、花椒粉1茶匙、香叶 2g、糖1汤匙、辣椒油2汤匙、老抽3汤匙。
1、姜切沫，蒜切末，泡椒、小米椒切碎、香芹切粒。
2、牛肉、牛肚、带皮牛头肉，冷水下锅，再倒入干辣椒，香叶，桂皮，花椒，姜末，白酒，盐，中火煮90分钟左右。
3、煮好后，将牛肉、牛肚、带皮牛头肉捞出，放凉。
4、将放凉的食材切除边角料堆在盘底。
5、将牛头肉摆盘。
6、将牛肉改刀成薄片，摆盘。
7、将牛肚斜切改刀成片，摆盘。
8、调汁：豆豉、姜末、泡椒，小米椒、蒜末、香芹粒、花椒粉、老抽、料酒、花生碎、白糖、盐、白酒、红油、香葱，搅拌均匀。
9、将调好的汁淋在盘上，即可食用。
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