刀豆烧土豆做法
发表时间:2024-07-31 02:09:54
来源:网友投稿
刀豆烧土豆做法:用料:土豆两只,刀豆250g,盐适量,白糖一勺,老抽一勺,生抽适量,蚝油一勺。
1、将土豆洗净去皮,切成与刀豆差不多宽度的土豆条泡在水里。
2、将新鲜刀豆洗净去除老筋后摘成段放入小碗中。
3、热锅倒入冷油,油温上来后下刀豆煸炒。
4、待刀豆在油温作用下成碧绿色,将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。
5、加入老抽翻炒上色,然后再加白糖,生抽,蚝油翻炒均匀。
6、加少量温水,然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟,按自己的口味加盐,然后大火翻炒收汁。
7、将炒好收汁的刀豆烧土豆装入盘中就可以享用了。
用料土豆两只(中等大小)刀豆250g盐适量白糖一勺老抽一勺生抽量勺耗油一勺刀豆烧土豆(家常版)的做法步骤步骤1土豆洗净去皮,切成与刀豆差不多宽度的土豆条,泡在水里是怕它遇空气氧化变色。步骤2新鲜刀豆洗净去老筋后摘成段。步骤3热锅冷油,油温上来后下刀豆煸炒。步骤4待刀豆在油温作用下成碧绿色,将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。步骤5加入老抽翻炒上色,然后再加白糖,生抽,耗油。翻炒均匀。步骤6加少量温水,然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟,尝一下味道,适当加点盐,然后大火翻炒收汁完毕装盘。
刀豆烧土豆这是一道家常菜,而且是每次家庭聚会的必备菜品,那么这道美食怎么做呢,首先把土豆片用热水焯一下,接着放入锅中烹炒,在土豆快要熟的时候,放入米醋食用盐和酱油,最后在放刀豆,焖上十分钟就可以吃了。
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