当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 赤魟鱼的做法有哪些

赤魟鱼的做法有哪些

发表时间：2024-07-31 02:12:14 来源：网友投稿

赤魟鱼的做法：将准备好的魟鱼切块，再混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时，这样煮的时候可以更快的熟和入味。将蒜头、老姜、青葱以及辣椒切好备用。先把锅用油热一下，放入魟鱼过油然后捞出。再倒出少许油，加入除番茄以外的配料，并加入一些蚝油。然后将魟鱼放入锅内翻炒，加入西红柿，加入一碗热水焖10分钟。最后在滴一点香油，装盘就好了。

赤魟鱼家常做法如下：将鱼刮鳞、去内脏、洗净，鱼身划几刀，加料酒，白胡椒粉和少许盐，抓匀，加入生姜丝，腌制15分钟。蒸锅中水烧开后，盘底铺一层姜丝，把鱼放在姜丝上，入锅中蒸6分钟，然后关火取出，倒掉蒸出的水分，再淋上蒸鱼豉油，蒸2分钟即可出锅。将蒸好的鱼取出，鱼身上撒葱丝，蒜末，剁椒，将油烧热后趁热浇在香葱蒜末和剁椒上即可。

材料魔鬼鱼（魟鱼）2块（1Kg）鸡蛋1粒粟粉1汤匙潮州酸菜（芥菜芯）1包（200g）红辣椒3条（切丝）指天椒3条（切碎）咸豆酱1汤匙食油蒜蓉1颗老姜1小截（切片）大洋葱1个（切丝）食水1碗白糖1茶匙粟粉（米汤芡）做法：洗净魟鱼剁小块控干水。放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！