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炒刀削面做法

发表时间:2024-07-31 02:16:24 来源:网友投稿

炒刀削面做法:

1、先来准备一些配菜,西红柿洗净后,切成滚刀块,小油菜择洗干净,控干水分,装在一起备用。

2、煮面很有讲究,把面煮好才能赋予一个面灵魂,开锅要点三次水,约8成熟即可,这样煮出的面筋道Q弹,捞出后过一遍凉水,避免坨在一起。

3、锅中加入适量油,下入葱姜蒜,大火爆出香味。

4、接着下入配菜,翻炒均匀,根据口味放入,适量盐、花椒粉、酱油,少来一些醋,一直把菜炒至断生。

5、蔬菜断生以后,放入面条和鸡蛋,翻炒均匀。

6、临出锅前,放一些鸡精,炒制调味融化后,均匀上色,在切一些蒜末撒入,再提一次蒜香味,即可出锅。

7、一道美味的炒刀削面就做好了,做法简单,香味扑鼻,省钱又好吃,喜欢的朋友一定要试一试。

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