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鸭蛋能做蛋糕吗

发表时间：2024-07-31 02:16:56 来源：网友投稿

鸭蛋能做蛋糕。

鸭蛋和鸡蛋都是日常常见的禽蛋，营养和口味比较相似，鸡蛋可以做蛋糕那鸭蛋当然也是可以的。不过实际操作中，因为鸭蛋白和鸡蛋相比更难打发一些，做出来蛋糕的口感也不如鸡蛋做出来的细腻，所以人们往往选择表现更优秀的鸡蛋。但是鸭蛋的脂肪含量比鸡蛋要高，做出来的蛋糕口味上会更为浓郁。

另外鸭蛋有一些自带的腥味，用来做蛋糕需要加入奶香粉来调节口感，或者加柠檬汁去腥，或者用可可粉之类的盖过去。

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